|
Ψητός σολοµός µε λαχανικά |
Αυτή
η συνταγή καταρρίπτει τον μύθο ότι η υγιεινή διατροφή δεν μπορεί να είναι και
νόστιμη.
Υλικά συνταγής
- 4 φιλέτα φρέσκου σολομού
- 4 μέτριες πατάτες κομμένες σε
πολύ λεπτές φέτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε
φέτες
- 1 λεμόνι (χυμός)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Σε λαδωμένο ταψάκι απλώνουμε τις φέτες πατάτας. Περιχύνουμε με το μισό
ελαιόλαδο και ραντίζουμε με λίγο νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με
αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 25΄ στους 220ο.
2.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και απλώνουμε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια πάνω στις
πατάτες. Ακουμπάμε επάνω τους τα φιλετάκια του σολομού.
3.
Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το θυμάρι και ραντίζουμε με το υπόλοιπο
ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 10 επιπλέον λεπτά στο φούρνο.
Mερίδες:
4
Χρόνος
Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος
Ψησίματος: 35 λεπτά
|
|
Υλικά
2/3 κούπας φαγόπυρο
1, 5 κούπα νερό
1 κίτρινη πιπεριά
1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο
1-2 κ. σ. μπαλσάμικο
1-2 κ. σ. ελαιόλαδο
2-3 κ. σ. μαύρη σταφίδα
2 κ. σ. αμύγδαλο φιλέ
αλάτι
|
|
Διαβάστε περισσότερα...
|
|
|
Πως θα επανέλθω στα κιλά μου μετά τις γιορτές… |
Οι
γιορτές πέρασαν και στους περισσότερους έφεραν μία αποδιοργάνωση στο πρόγραμμα
αλλά και στην διατροφή τους. Η αλλαγή στην καθημερινότητα, η αφθονία των
γλυκών, η κατανάλωση φαγητών πιο βαριά μαγειρεμένων αλλά και του αλκοόλ, πολλές
φορές επιφέρει και μία αύξηση του βάρους, άλλες φορές μεγαλύτερη και άλλες
μικρότερη. Η αλήθεια είναι βέβαια ότι η ένδειξη της ζυγαριάς αμέσως μετά τις
γιορτές δεν είναι αντιπροσωπευτική.
|
|
Διαβάστε περισσότερα...
|
|
|
Ανακοίνωση – Ενημέρωση
Το Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας σε μια προσπάθεια προστασίας του πολίτη, με την αριθμ. οικ. 3215 (ΦΕΚ 655/Β/30-06-98) Υπουργική Απόφαση «προϋποθέσεις εγκατάστασης και λειτουργίας Μονάδων Αδυνατίσματος και Διαιτολογικών Μονάδων» όπως αυτή τροποποιήθηκε με την αριθ. Α4/ οικ. 4564 (ΦΕΚ 919/26-08-98 τ.Β) καθορίζει ότι:
|
|
Διαβάστε περισσότερα...
|
|
|
 Μεσογειακή Διατροφή
Τι γνωρίζουμε για αυτή;
Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής χώρες: Γιουγκοσλαβία, Ελλάδα, ΗΠΑ, Ιαπωνία, Ιταλία, Ολλανδία και Φινλανδία.
Τα ευρήματα της συγκεκριμένης μελέτης, που διήρκησε 30 χρόνια, έδειξαν ότι οι Κρητικοί εμφάνιζαν το μικρότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο, καθώς και τον μεγαλύτερο μέσο όρο ζωής. Από τότε πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το αποτέλεσμα αυτό είχε τις ρίζες του στην παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή των Κρητικών εκείνης της εποχής.
|
|
Διαβάστε περισσότερα...
|
|
|
